Délices de Turquie et d'ailleurs

Petits böreks sucrés aux noisettes - Fındıklı Gül böreği

Miam, miam .... Voici de jolis petits böreks individuels. On les appellent 'gül böreği' en turc (börek rose) car ils ressemblent à des roses! On peut bien sûr faire ces böreks sucrés ou salés. Ici une petite recette toute simple sucrée. Il y en a une...

Posté par Aline08 à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noisettes, Filo, Yufka, Sucré

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20 août 2009

Riz frit aux saveurs méditerranéennes

Une petite idée recette si vous ne savez que faire de vos restes de riz. Normalement le riz préparé de cette façon est plutôt du registre de la cuisine asiatique mais là j'ai utilisé des ingrédients typiquement méditerranéens (bref avec ce que j'ai trouvé...

Posté par Aline08 à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poivrons, Riz, Sucuk, Tomates

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14 août 2009

Agneau sur lit de purée d'aubergines - Hünkar Beğendi

Cela faisait un bon moment que j'attendais la saison des aubergines pour faire ce plat. C'est une recette plutôt facile et pas du tout fade (ce dont j'avais peur pour la purée d'aubergines). Je pense même mettre un peu moins de fromage dans la purée la...

Posté par Aline08 à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Lait, Aubergines, Agneau

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7 août 2009

Soupe à la tomate - Domates Çorbası

Une recette de soupe pour l'été. Les enfants aiment beaucoup en général (en tous cas chez nous c'est un succès). Facile, rapide et économique: que demander de plus! En Turquie la soupe est une institution. Certains en mangent même au petit déjeuner!!!!!...

Posté par Aline08 à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomates, Soupe

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1 août 2009

Salade d'aubergine au yaourt - Patlıcan salatası

Retour de vacances en douceur avec une recette très facile pour l'été et les barbecues! Ingrédients: 2 aubergines2 yaourts2 gousses d'ailselpoivre Méthode: La première étape de cette recette consiste à débarrasser le yaourt de son liquide pour le rendre...

Posté par Aline08 à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Yaourt, Aubergines, Ail

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1 juillet 2009

Blog en vacances !

Un court message pour vous informez que je fais une pause vacances pour le mois de juillet ! Départ ce weekend pour Antalya et la côte méditerranéenne de la Turquie. A programme : du soleil, la piscine, la mer et du tourisme ..... Ahhhh les vacances.........

Posté par Aline08 à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 juin 2009

Pâtes fraîches turques - Erişte Makarna

En Turquie, les femmes préparent leurs pâtes elles-mêmes surtout pendant la période du ramadan. Il y a plusieurs façons de faire mais voici une recette de pâtes fraîches qui elles ne sont pas pour être conservées mais pour être manger le jour même. En...

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Tags: Pâtes

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23 juin 2009

Une petite devinette avant les vacances

Connaissez-vous cet arbuste? Ils sont en fleurs partout ce mois-ci dans mon petit coin de Turquie! Alors si vous pouvez me dire de quel arbre il s'agit, laissez moi un commentaire! La première personne à trouver la bonne réponse recevra un échantillon...

Posté par Aline08 à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 juin 2009

Petits biscuits sablés turcs - Un kurabiyesi

Voici une recette turque de petits sablés très faciles à réaliser et vraiment très bons. Ingrédients: 425g farine150g sucre glace250g beurre1 sachet de levure chimique + un peu de sucre glace Méthode: Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre glace...

Posté par Aline08 à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucré, Biscuits

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11 juin 2009

Quiche aux épinards et à la Feta

Voici une quiche (recette bien française je vous l'accorde) d'inspiration turque préparée à base d'épinards et de Feta. Ce mélange est vraiment délicieux. Essayez et vous l'adopterez j'en suis sûre. Les proportions pour la garniture de cette quiche sont...

Posté par Aline08 à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Feta, Oeufs, Epinards, Quiche

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