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Délices de Turquie et d'ailleurs
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huile d'olive
16 novembre 2009

Salade de chou rouge - Mor lahana salatası

Salade de chou rouge - Mor lahana salatası
Bonjour à tous et merci pour vos messages durant mon absence. On redémarre avec une recette très facile, mais également de saison, avec du chou rouge. Ce chou est principalement consommé en salade en Turquie pour accompagner Döner, Pide ou Lahmacun. Et...
Posté par Aline08 à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Citron,  Huile d'olive,  Chou
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24 septembre 2009

Dip au poivron rouge et noix - Muhammara

Dip au poivron rouge et noix - Muhammara
Un autre meze avec le début de la saison des noix. Ce meze se retrouve plutôt dans le sud-est de la Turquie. C'est aussi très facile à préparer. Ingrédients: 1 poivron rouge3 biscottes2 c à s noix1 citron1/2 c à c cumin en poudre3 c à s huile d'olive...
Posté par Aline08 à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Noix,  Citron,  Poivrons,  Huile d'olive
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3 juin 2009

Aubergines à l'huile d'olive - Zeytinyağlı Patlıcan

Aubergines à l'huile d'olive - Zeytinyağlı Patlıcan
L'été arrive et en Turquie on aime bien manger les légumes préparés à l'huile d'olive. Toutes sortes de légumes peuvent être préparés de cette manière. Ces plats peuvent être servis avec du riz ou bien avec des grillades. J'ai déjà publié une recette...
Posté par Aline08 à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Poivrons,  Huile d'olive,  Aubergines,  Oignons
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9 février 2009

Houmous

Houmous
Je pense que le houmous n'est plus à présenter! Bizarrement en Turquie où on mange beaucoup de pois chiches et autres légumes secs, le houmous n'est pas un meze très répandu (en tous les cas le long de la Mer noire). Je vous mets quand même ma recette...
Posté par Aline08 à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Huile d'olive,  Pois chiches,  Tahini,  Ail
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29 juin 2008

Haricots verts frais à l'huile d'olive - Zeytinyağlı taze fasulye

Haricots verts frais à l'huile d'olive - Zeytinyağlı taze fasulye
Ingrédients: 1kg haricots verts frais (type mange-tout)3 oignons moyens3 tomates3 gousses d'ail100 ml huile d'olive1/2 c à café sucresel - poivre du moulin Méthode: Nettoyer et équeuter les haricots. Faire revenir les oignons coupés en dés dans la moitié...
Posté par Aline08 à 21:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Haricots verts,  Huile d'olive
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18 juin 2008

Pesto à ma façon

Pesto à ma façon
Bon je sais ce n'est pas une recette de cuisine turque mais c'est tellement simple à préparer et délicieux que je ne peux pas résister. Alors essayez vous aussi et vous verrez que vous ne reviendrez pas au pesto tout prêt! Ingrédients: 2 bottes de basilic...
Posté par Aline08 à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Huile d'olive,  Basilic
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