yufka - Délices de Turquie et d'ailleurs

Su böreği

C'est la première fois que je prend le temps de faire mes yufkas moi-même! (c'est si facile de les acheter toutes prêtes ici en Turquie!) Je me suis donc lancée dans la préparation d'un 'su böreği', littéralement du 'börek à l'eau'. Il faut bien le dire:...

Posté par Aline08 à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Feta, Yufka, Persil, Börek, Beurre

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4 décembre 2009

Börek tricolore - Üç renkli rulo böreği

Aujourd'hui, c'est deux variantes de la même recette que je vous propose: une version au pastirma (Boeuf séché) et une version à la Feta. Vous pourrez retrouver cette recette dans le magasine 'Bonjour Istanbul' de Décembre 2009. En effet le magasine m'a...

Posté par Aline08 à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Feta, Yufka, carotte, Tomates séchées, Börek, Epinards, Pastirma

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28 août 2009

Petits böreks sucrés aux noisettes - Fındıklı Gül böreği

Miam, miam .... Voici de jolis petits böreks individuels. On les appellent 'gül böreği' en turc (börek rose) car ils ressemblent à des roses! On peut bien sûr faire ces böreks sucrés ou salés. Ici une petite recette toute simple sucrée. Il y en a une...

Posté par Aline08 à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noisettes, Filo, Yufka, Sucré

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30 mars 2009

Börek aux carottes et poireaux - Havuçlu pırasalı böreği

Encore une recette de börek me direz-vous!!!!! Et oui mais c'est un plat que nous apprécions pas mal l'hiver et facile à préparer pour une maman en manque de temps ..... Cette fois ci j'ai voulu changer les plaisirs en y ajoutant des légumes de saison...

Posté par Aline08 à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Filo, Yufka, carotte, Börek, Poireau

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12 mars 2009

Börek cigarette - sigara börek

Voici une autre recette de börek au fromage mais cette fois-ci en portions individuelles. Traditionnellement les 'sigara börek' sont fourrés au fromage mais vous pourriez tout aussi bien varier les plaisirs avec de la viande hachée ou bien des légumes....

Posté par Aline08 à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Feta, Filo, Yufka, Börek

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21 février 2009

Escargots au nutella

Recette pour les amateurs de Nutella! Vous ne savez pas quoi faire de vos restes de pâte filo? Voici une idée toute simple et très rapide lorsqu'il ne vous reste que 2 ou 3 feuilles de filo et que vous ne voulez pas les jeter. Ingrédients: feuilles de...

Posté par Aline08 à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noisettes, Filo, Yufka, Nutella

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2 février 2009

Börek bulgare - Banitsa

Voici une recette de börek traditionnel bulgare. Cette recette me vient d'une amie bulgare qui vit en Turquie. Cela ressemble beaucoup au börek turc mais celui ci contient beaucoup d'oeufs. Apparemment le 'Banitsa' est très populaire en Bulgarie. Ingrédients:...

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Tags: Fromage, Filo, Yufka, Oeufs, Börek

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30 juin 2008

Börek rapide au fromage - Peynirli börek

Le börek est une spécialité répandue dans toute la Turquie mais également dans d'autres pays frontaliers tels que la grèce ou la Bulgarie. Il y a, bien sûr, beaucoup de recettes possibles de börek alors je commence par la plus facile à réaliser. J'ai...

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Tags: Feta, Filo, Yufka

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