ail - Délices de Turquie et d'ailleurs

Salade de betterave au yaourt - Pancar salatası

Une façon différente d'accommoder les betteraves. Si vous râpez la betterave très finement ou bien la passez au mixeur, cette salade se transforme en tartinade pour l'apéro avec sa belle couleur rose! Ingrédients: 1 betterave2 yaourts1 c à s aneth (fraiche...

Posté par Aline08 à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Yaourt, Aneth, Ail, Betterave

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29 décembre 2009

Raviolis turcs - Mantı

Les mantı sont très connus en Turquie et on en trouve de différentes formes et tailles. Je vous donne ici la recette de base avec une farce au boeuf haché. La recette est facile et économique mais longue car les mantı sont petits et doivent être façonnés...

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Tags: Viande hachée, Yaourt, Ail, Pates

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23 décembre 2009

Potiron sauce au yaourt à l'ail - Sarımsaklı Balkabağı

Après une recette de potiron sucrée, en voici une salée! J'ai vraiment adoré celle-ci! Ingrédients: 600g potiron (vidé et épluché)2 c à s huile d'olive2 yaourts natures5 gousses d'ailsel et poivre du moulinPaprika en paillettes1 c à s persil Méthode:...

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Tags: Yaourt, Ail, Potiron

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1 octobre 2009

Köfte aux aubergines - Patlıcan Kebab

J'ai trouvé cette recette sur un blog en anglais 'My Turkish Kitchen' et l'idée m'a tout de suite plu. Belle présentation et puis les aubergines , j'adore ... D'habitude si vous demandez un patlıcan kebab au restaurant, on vous servira ce plat sous forme...

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Tags: Viande hachée, Aubergines, Boeuf, Köfte, Tomates, Ail

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1 août 2009

Salade d'aubergine au yaourt - Patlıcan salatası

Retour de vacances en douceur avec une recette très facile pour l'été et les barbecues! Ingrédients: 2 aubergines2 yaourts2 gousses d'ailselpoivre Méthode: La première étape de cette recette consiste à débarrasser le yaourt de son liquide pour le rendre...

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Tags: Yaourt, Aubergines, Ail

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9 février 2009

Houmous

Je pense que le houmous n'est plus à présenter! Bizarrement en Turquie où on mange beaucoup de pois chiches et autres légumes secs, le houmous n'est pas un meze très répandu (en tous les cas le long de la Mer noire). Je vous mets quand même ma recette...

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Tags: Huile d'olive, Pois chiches, Tahini, Ail

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30 décembre 2008

Köfte de boulgour à la sauce tomate - Sarımsaklı bulgur köftesi

Des touts petits köfte à base de boulgour le tout enrobé dans une sauce tomate à l'ail. C'est très bon, très économique et en plus voici une recette turque non grasse ce qui est assez rare! J'ai utilisé ici une boite de tomates (vu le prix des tomates...

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Tags: Boulgour, Tomates, Ail

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23 décembre 2008

Dip au yaourt - Haydari

Voici un dip au yaourt très populaire en Turquie. C'est super rapide et super facile à préparer. On peut ensuite y tremper des batonnets de légumes (poivrons, carottes, concombres) ou bien des gressins. J'aime beaucoup proposer ce genre de choses à l'apéritif...

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Tags: Yaourt, Ail, Menthe

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16 décembre 2008

Salade de carottes au yaourt - Havuc salatası

Cette recette est assez versatile car elle peut être utilisée comme salade d'accompagnement ou bien comme 'dip' ou tartinade comme on dit en français. A vous de choisir. Personnellement je l'avais préparée pour accompagner des köfte et cela était parfait....

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Tags: Yaourt, carotte, Ail

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