aubergines - Délices de Turquie et d'ailleurs

Aubergines farcies végétariennes - Imam Bayıldı

De retour avec une recette de saison avec les aubergines. Cette recette est un classique de la cuisine turque et je suis étonnée de ne pas l'avoir postée plus tôt sur le blog. Vous trouverez la version avec viande en cliquant ici. Ingrédients: 5 aubergines3...

Posté par Aline08 à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poivrons, Aubergines, Tomates, Oignons, Végétarien

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15 octobre 2009

Boeuf aux légumes d'été - Dana Etli Sebzeli türlü

Voici une recette toute simple de viande avec ses légumes de saison. On retrouve beaucoup ce genre de plat en Turquie que l'on appelle 'sulu yemek': C'est un terme général qui désigne tous les plats en sauce. Chez nous les enfants aiment quand la viande...

Posté par Aline08 à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poivrons, Aubergines, Boeuf, Tomates, Oignons

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1 octobre 2009

Köfte aux aubergines - Patlıcan Kebab

J'ai trouvé cette recette sur un blog en anglais 'My Turkish Kitchen' et l'idée m'a tout de suite plu. Belle présentation et puis les aubergines , j'adore ... D'habitude si vous demandez un patlıcan kebab au restaurant, on vous servira ce plat sous forme...

Posté par Aline08 à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viande hachée, Aubergines, Boeuf, Köfte, Tomates, Ail

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14 août 2009

Agneau sur lit de purée d'aubergines - Hünkar Beğendi

Cela faisait un bon moment que j'attendais la saison des aubergines pour faire ce plat. C'est une recette plutôt facile et pas du tout fade (ce dont j'avais peur pour la purée d'aubergines). Je pense même mettre un peu moins de fromage dans la purée la...

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Tags: Fromage, Lait, Aubergines, Agneau

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1 août 2009

Salade d'aubergine au yaourt - Patlıcan salatası

Retour de vacances en douceur avec une recette très facile pour l'été et les barbecues! Ingrédients: 2 aubergines2 yaourts2 gousses d'ailselpoivre Méthode: La première étape de cette recette consiste à débarrasser le yaourt de son liquide pour le rendre...

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Tags: Yaourt, Aubergines, Ail

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3 juin 2009

Aubergines à l'huile d'olive - Zeytinyağlı Patlıcan

L'été arrive et en Turquie on aime bien manger les légumes préparés à l'huile d'olive. Toutes sortes de légumes peuvent être préparés de cette manière. Ces plats peuvent être servis avec du riz ou bien avec des grillades. J'ai déjà publié une recette...

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Tags: Poivrons, Huile d'olive, Aubergines, Oignons

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5 mai 2009

Aubergines séchées farcies à la viande et au riz - Etli Kuru Patlıcan Dolması

Voici comme promis une deuxième recette d'aubergines farcies pour changer les plaisirs! Cette fois-ci j'ai utilisé de la viande hachée mélangée à du riz pour préparer la farce. A vous ensuite de choisir votre farce préférée! Ingrédients (Pour une trentaine...

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Tags: Viande hachée, Riz, Aubergines, Viandes

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21 avril 2009

Aubergines séchées farcies au riz et boulgour - Etsiz Kuru Patlican Dolması

J'adore les aubergines mais en ce moment, vu le prix du kilo d'aubergines fraîches (2.5 € le kilo où j'habite en Turquie), je dois avouer que nous n'en mangeons pas. Alors à la place, j'ai cuisiné des aubergines séchées que l'on trouve très facilement...

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Tags: Boulgour, Riz, Aubergines, Epices à köfte

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13 novembre 2008

Rouleaux d'Aubergines au boeuf - Köfteli Patlıcan

Voici une recette que nous apprécions beaucoup à la maison. C'est très facile à réaliser et moi qui adore les aubergines j'avoue que je me régale! En plus cela se prépare à l'avance donc impeccable lorsqu'on a des invités! Ingrédients (pour une vingtaine...

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Tags: Viande hachée, Aubergines, Köfte

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24 juin 2008

Légumes de saison rotis au four

Voici une idée pour faire cuire vos légumes. C'est très facile et ça change un peu. Et oui car en Turquie on trouve courgettes, aubergines et poivrons toute l'année donc c'est agréable de changer la façon de les accommoder. Ingrédients: 2 aubergines3...

Posté par Aline08 à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poivrons, Courgette, Aubergines

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