Délices de Turquie et d'ailleurs

Potiron sauce au yaourt à l'ail - Sarımsaklı Balkabağı

Après une recette de potiron sucrée, en voici une salée! J'ai vraiment adoré celle-ci! Ingrédients: 600g potiron (vidé et épluché)2 c à s huile d'olive2 yaourts natures5 gousses d'ailsel et poivre du moulinPaprika en paillettes1 c à s persil Méthode:...

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Tags: Yaourt, Ail, Potiron

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16 novembre 2009

Salade de chou rouge - Mor lahana salatası

Bonjour à tous et merci pour vos messages durant mon absence. On redémarre avec une recette très facile, mais également de saison, avec du chou rouge. Ce chou est principalement consommé en salade en Turquie pour accompagner Döner, Pide ou Lahmacun. Et...

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Tags: Citron, Huile d'olive, Chou

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25 octobre 2009

Marrons chauds ! - Kestane

La saison des marrons chauds a commencé en Turquie et on trouve des vendeurs ambulants un peu partout. En fait rien de bien difficile à faire à la maison mais il faut trouver des marrons de bonne qualité! Ingrédients: Marrons frais Méthode: Inciser les...

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Tags: Marrons

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11 juin 2009

Quiche aux épinards et à la Feta

Voici une quiche (recette bien française je vous l'accorde) d'inspiration turque préparée à base d'épinards et de Feta. Ce mélange est vraiment délicieux. Essayez et vous l'adopterez j'en suis sûre. Les proportions pour la garniture de cette quiche sont...

Posté par Aline08 à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Feta, Oeufs, Epinards, Quiche

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3 juin 2009

Aubergines à l'huile d'olive - Zeytinyağlı Patlıcan

L'été arrive et en Turquie on aime bien manger les légumes préparés à l'huile d'olive. Toutes sortes de légumes peuvent être préparés de cette manière. Ces plats peuvent être servis avec du riz ou bien avec des grillades. J'ai déjà publié une recette...

Posté par Aline08 à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poivrons, Huile d'olive, Aubergines, Oignons

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28 mai 2009

Découverte : Le Pourpier - Semizotu

Photo tirée du site: http://www.wildmanstevebrill.com/ Aujourd'hui je souhaitais vous faire découvrir le pourpier qui est une plante qui pousse 'toute seule' un peu partout en Turquie et qui est souvent prise pour une mauvaise herbe. Le pourpier est semble-t-il...

Posté par Aline08 à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pourpier, Salade

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10 mai 2009

Galette de pommes de terre à la feta

Voici une recette faîte un de ces soirs ou on se demande vraiment ce qu'on pourrait faire à manger avec ce qu'on a dans le réfrigérateur! Mais nous avons tous vraiment très apprécié en fin de compte cette galette facile et rapide à préparer. Pour cette...

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Tags: Fromage, Feta, pomme de terre, Oeufs

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30 juin 2008

Quiche à la courgette et à la feta - Fırında kabak mücver

J'aime beaucoup ce plat super rapide à préparer. Traditionellement, on fait frire cette préparation en portions individuelles mais au four c'est très bon et comme vous le verrez, sans matières grasses ajoutées! Alors pourquoi s'en priver! Ingrédients:...

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Tags: Yaourt, Feta, Aneth, Courgette

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29 juin 2008

Haricots verts frais à l'huile d'olive - Zeytinyağlı taze fasulye

Ingrédients: 1kg haricots verts frais (type mange-tout)3 oignons moyens3 tomates3 gousses d'ail100 ml huile d'olive1/2 c à café sucresel - poivre du moulin Méthode: Nettoyer et équeuter les haricots. Faire revenir les oignons coupés en dés dans la moitié...

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Tags: Haricots verts, Huile d'olive

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24 juin 2008

Le fromage Halloumi - Hellim peynir

Je voulais vous présenter le Halloumi, qui est un formage d'origine chypriote. Ce fromage est fabriqué traditionnellement à base de lait de brebis ou de lait de chèvre mais on le trouve aussi à base de lait de vache. J'aime beaucoup ce fromage qui est...

Posté par Aline08 à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage

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