poivrons - Délices de Turquie et d'ailleurs

Aubergines farcies végétariennes - Imam Bayıldı

De retour avec une recette de saison avec les aubergines. Cette recette est un classique de la cuisine turque et je suis étonnée de ne pas l'avoir postée plus tôt sur le blog. Vous trouverez la version avec viande en cliquant ici. Ingrédients: 5 aubergines3...

Posté par Aline08 à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poivrons, Aubergines, Tomates, Oignons, Végétarien

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19 octobre 2009

Tartinade aux poivrons - Kırmızı Biber ezmesi

L'automne est vraiment la saison des mises en bocaux et en Turquie tout le monde s'y attèle pour ne rien perdre des fruits et légumes d'été. Entre les confitures et autres bocaux de haricots verts, mais, sauce tomate ...... Bref de quoi vous réconforter...

Posté par Aline08 à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poivrons

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15 octobre 2009

Boeuf aux légumes d'été - Dana Etli Sebzeli türlü

Voici une recette toute simple de viande avec ses légumes de saison. On retrouve beaucoup ce genre de plat en Turquie que l'on appelle 'sulu yemek': C'est un terme général qui désigne tous les plats en sauce. Chez nous les enfants aiment quand la viande...

Posté par Aline08 à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poivrons, Aubergines, Boeuf, Tomates, Oignons

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24 septembre 2009

Dip au poivron rouge et noix - Muhammara

Un autre meze avec le début de la saison des noix. Ce meze se retrouve plutôt dans le sud-est de la Turquie. C'est aussi très facile à préparer. Ingrédients: 1 poivron rouge3 biscottes2 c à s noix1 citron1/2 c à c cumin en poudre3 c à s huile d'olive...

Posté par Aline08 à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix, Citron, Poivrons, Huile d'olive

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10 septembre 2009

Poivrons rouges farcis au fromage - Peynirli salçalık biber dolması

C'est la pleine saison de ces poivrons rouges (cornes) en Turquie. Ces poivrons sont vraiment délicieux et je dois dire que nous en faisons une cure ces temps-ci. Même mon fils qui n'aime pas les poivrons d'ordinaire, raffole de ces poivrons rouge foncés...

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Tags: Fromage, Poivrons, Aneth, Persil, Lor, Ricotta

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20 août 2009

Riz frit aux saveurs méditerranéennes

Une petite idée recette si vous ne savez que faire de vos restes de riz. Normalement le riz préparé de cette façon est plutôt du registre de la cuisine asiatique mais là j'ai utilisé des ingrédients typiquement méditerranéens (bref avec ce que j'ai trouvé...

Posté par Aline08 à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poivrons, Riz, Sucuk, Tomates

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3 juin 2009

Aubergines à l'huile d'olive - Zeytinyağlı Patlıcan

L'été arrive et en Turquie on aime bien manger les légumes préparés à l'huile d'olive. Toutes sortes de légumes peuvent être préparés de cette manière. Ces plats peuvent être servis avec du riz ou bien avec des grillades. J'ai déjà publié une recette...

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Tags: Poivrons, Huile d'olive, Aubergines, Oignons

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12 octobre 2008

Soupe poivrons-lentilles-riz - Melhem Çorbası

La cuisine turque regorge de recettes de soupes. Beaucoup se ressemblent mais en ne changeant que quelques ingrédients, on arrive à obtenir un résultat complètement différent. Ici par exemple le gout du poivron ressort bien. Ingrédients: 1 oignon coupé...

Posté par Aline08 à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles, Poivrons, Riz

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15 juillet 2008

Poivrons farcis - Biber dolması

Une autre recette turque que l'on retrouve un peu partout en Turquie. Encore une fois il y a autant de recettes que de ménagères turques donc voici ma façon de faire. Si vous préférez l'option végétarienne, remplacer la farce avec la recette de farce...

Posté par Aline08 à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viande hachée, Poivrons, Quatre épices, Riz

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24 juin 2008

Légumes de saison rotis au four

Voici une idée pour faire cuire vos légumes. C'est très facile et ça change un peu. Et oui car en Turquie on trouve courgettes, aubergines et poivrons toute l'année donc c'est agréable de changer la façon de les accommoder. Ingrédients: 2 aubergines3...

Posté par Aline08 à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poivrons, Courgette, Aubergines

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