tomates - Délices de Turquie et d'ailleurs

Soupe de pâtes et lentilles vertes - Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası

Une recette de soupe un peu différente aujourd'hui. Elle est très simple à réaliser et économique. Notez bien que les lentilles vertes turques sont différentes des lentilles vertes que l'on cuisine en France: Elles ont une couleur plutôt marron et cuisent...

Posté par Aline08 à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles, Tomates, Pâtes

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9 août 2010

Sauce tomate maison pour l'hiver

La pleine saison des tomates est là et pour celles et ceux qui voudraient faire des bocaux pour cet hiver, voici une recette de sauce tomate toute simple pour conserver le gout des bonnes tomates même en plein hiver. Ingrédients: 5 kg tomates bien mures5...

Posté par Aline08 à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomates, Sauce

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28 juin 2010

Aubergines farcies végétariennes - Imam Bayıldı

De retour avec une recette de saison avec les aubergines. Cette recette est un classique de la cuisine turque et je suis étonnée de ne pas l'avoir postée plus tôt sur le blog. Vous trouverez la version avec viande en cliquant ici. Ingrédients: 5 aubergines3...

Posté par Aline08 à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poivrons, Aubergines, Tomates, Oignons, Végétarien

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12 février 2010

Haricots secs à la sauce tomate - Etsiz Kuru Fasulye

Une autre façon de cuisiner les haricots blancs secs mais cette fois sans viande. On pourrait faire de même avec des pois chiches. Ingrédients: 250g haricots blancs secs (ici des cocos)1 oignon1 carotte1 grosse gousse d'ail1 petite boite de tomates peléessel...

Posté par Aline08 à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Haricots secs, carotte, Tomates

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15 octobre 2009

Boeuf aux légumes d'été - Dana Etli Sebzeli türlü

Voici une recette toute simple de viande avec ses légumes de saison. On retrouve beaucoup ce genre de plat en Turquie que l'on appelle 'sulu yemek': C'est un terme général qui désigne tous les plats en sauce. Chez nous les enfants aiment quand la viande...

Posté par Aline08 à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poivrons, Aubergines, Boeuf, Tomates, Oignons

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1 octobre 2009

Köfte aux aubergines - Patlıcan Kebab

J'ai trouvé cette recette sur un blog en anglais 'My Turkish Kitchen' et l'idée m'a tout de suite plu. Belle présentation et puis les aubergines , j'adore ... D'habitude si vous demandez un patlıcan kebab au restaurant, on vous servira ce plat sous forme...

Posté par Aline08 à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viande hachée, Aubergines, Boeuf, Köfte, Tomates, Ail

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20 août 2009

Riz frit aux saveurs méditerranéennes

Une petite idée recette si vous ne savez que faire de vos restes de riz. Normalement le riz préparé de cette façon est plutôt du registre de la cuisine asiatique mais là j'ai utilisé des ingrédients typiquement méditerranéens (bref avec ce que j'ai trouvé...

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Tags: Poivrons, Riz, Sucuk, Tomates

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7 août 2009

Soupe à la tomate - Domates Çorbası

Une recette de soupe pour l'été. Les enfants aiment beaucoup en général (en tous cas chez nous c'est un succès). Facile, rapide et économique: que demander de plus! En Turquie la soupe est une institution. Certains en mangent même au petit déjeuner!!!!!...

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Tags: Tomates, Soupe

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30 décembre 2008

Köfte de boulgour à la sauce tomate - Sarımsaklı bulgur köftesi

Des touts petits köfte à base de boulgour le tout enrobé dans une sauce tomate à l'ail. C'est très bon, très économique et en plus voici une recette turque non grasse ce qui est assez rare! J'ai utilisé ici une boite de tomates (vu le prix des tomates...

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Tags: Boulgour, Tomates, Ail

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26 novembre 2008

Soupe tomates - cheveux d'anges - Şehriyeli domates çorbası

Lorsque je suis arrivée en Turquie il y a maintenant de ça quelques années, ce qui m'avait le plus frappé, c'était la variété de soupes que l'on pouvait trouver mais aussi le fait qu'elles étaient toutes tellement différentes de la 'bonne soupe de légumes'...

Posté par Aline08 à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cheveux d'anges, Persil, Tomates

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