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Délices de Turquie et d'ailleurs
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lait
8 octobre 2009

Gâteau qui pleure - İslak Kek

Gâteau qui pleure - İslak Kek
Voici un gâteau très populaire en Turquie. On l'appelle 'gâteau mouillé' ou bien 'gâteau qui pleure' car on verse du lait un peu comme un sirop sur le gâteau à la sortie du four. Vous remarquerez aussi que ce gâteau ne contient pas de matières grasses:...
Posté par Aline08 à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Lait,  Sucré,  Chocolat,  Gateau
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17 septembre 2009

Petits böreks aux feuilles de güllaç

Petits böreks aux feuilles de güllaç
Il me restait des feuilles de güllaç après avoir réalisé ce dessert et il fallait bien les utiliser. Dans un magazine turc, j'ai trouvé cette recette de petits 'gül börek' réalisés à partir de feuilles de güllaç. Le résultat était très bon et présentable...
Posté par Aline08 à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Fromage,  Lait,  Feta,  Nigelle,  güllaç
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3 septembre 2009

Güllaç

Güllaç
Voici un dessert lacté que l'on consomme beaucoup pendant le ramadan. A vrai dire ce dessert se retrouve plus du coté d'Istanbul que sur la Mer noire. Pour réaliser ce dessert il vous faudra des feuilles de 'Güllaç'. Ce sont des feuilles très très fines...
Posté par Aline08 à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Noisettes,  Noix,  Lait,  Sucré
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14 août 2009

Agneau sur lit de purée d'aubergines - Hünkar Beğendi

Agneau sur lit de purée d'aubergines - Hünkar Beğendi
Cela faisait un bon moment que j'attendais la saison des aubergines pour faire ce plat. C'est une recette plutôt facile et pas du tout fade (ce dont j'avais peur pour la purée d'aubergines). Je pense même mettre un peu moins de fromage dans la purée la...
Posté par Aline08 à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Fromage,  Lait,  Aubergines,  Agneau
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21 juillet 2008

Crème au blanc de poulet - Tavuk Göğüsü

Crème au blanc de poulet - Tavuk Göğüsü
Non, non : je ne me suis pas trompée de catégorie! Je veux bien vous parlez d'un dessert à base de .... blanc de poulet! Et oui la cuisine turque regorge de plats végétariens mais on trouve des desserts à base de poulet! Je dois vous avouez que la première...
Posté par Aline08 à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Lait,  Poulet
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29 juin 2008

Riz au lait au four - Fırında Sütlaç

Riz au lait au four - Fırında Sütlaç
Voici une recette de dessert typiquement turc. C'est vrai que l'on connaît ce dessert en France aussi, mais en Turquie c'est vraiment le dessert que toutes les mamans préparent à leurs enfants dès leur plus jeune age. Alors voici pour 6 gros ramequins:...
Posté par Aline08 à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Lait,  Riz
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