citron - Délices de Turquie et d'ailleurs

Salade de chou rouge - Mor lahana salatası

Bonjour à tous et merci pour vos messages durant mon absence. On redémarre avec une recette très facile, mais également de saison, avec du chou rouge. Ce chou est principalement consommé en salade en Turquie pour accompagner Döner, Pide ou Lahmacun. Et...

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Tags: Citron, Huile d'olive, Chou

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24 septembre 2009

Dip au poivron rouge et noix - Muhammara

Un autre meze avec le début de la saison des noix. Ce meze se retrouve plutôt dans le sud-est de la Turquie. C'est aussi très facile à préparer. Ingrédients: 1 poivron rouge3 biscottes2 c à s noix1 citron1/2 c à c cumin en poudre3 c à s huile d'olive...

Posté par Aline08 à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix, Citron, Poivrons, Huile d'olive

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24 février 2009

Feuilles de chou noir farcies - Karalahana sarması

Les feuilles de chou noir se retrouvent beaucoup dans la cuisine des ménages de la région de la Mer Noire où cette plante pousse dans tous les jardins potagers. Le chou noir ne pousse pas en boule comme ses congénères mais les feuilles poussent le long...

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Tags: Boulgour, Citron, Riz, Aneth, Chou, Farci

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10 février 2009

Citrons confits et tajine au poulet

Voici une tajine au poulet, olives et citron confit que j'ai réalisé ce weekend. Pour ce faire j'ai eu besoin de l'aide de Coco du blog Coconut pour sa recette de citrons confits et de Viktoria du blog Flagrant Délice pour sa recette de tajine. Alors...

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Tags: Poulet, Citron, Olives

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2 janvier 2009

Tartelettes au citron meringuées

Mon mari adorant la tarte au citron, j'ai préparé ces tartelettes pendant la période des fêtes et elles étaient délicieuses. La recette vient du blog de Céline 'Le palais des délices'. Alors pour la recette n'hésitez pas à aller faire un tour sur son...

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Tags: Citron, Sucré

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28 septembre 2008

Revani

Voici une recette de gâteau très sucré (comme on les aime en Turquie) qui rappelle un peu le baba au Rhum mais sans alcool. Il s’agit d’un gâteau très facile à réaliser sur lequel on verse un sirop à la sortie du four. Personnellement je ne raffole pas...

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Tags: Citron, Dessert, Sucré

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18 juillet 2008

Taboulé turc - Kısır

Le 'Kısır' est la version turque du taboulé libanais. Une fois encore le Kısır est connu dans toute la Turquie et il y a de nombreuses recettes. Certains disent qu'il faut mettre des tomates et d'autres disent qu'il ne faut surtout pas en mettre! Certains...

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Tags: Boulgour, Citron, Sirop de grenade

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12 juillet 2008

Mézé de haricots blancs - Piyaz

Voici une recette de mézé des plus faciles. Les légumes secs occupent une place de choix dans la cuisine turque et en particulier les haricots secs qui sont à la base de l'alimentation de nombreuses familles turques. Je n'allais pas vous présenter une...

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Tags: Citron, Haricots secs, Olives

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3 juillet 2008

Feuilles de vigne farcies à la viande - Etli Sarma

Voici une autre recette de feuilles de vignes (et oui c'est la saison des feuilles fraîches alors j'en profite!). La farce est similaire à l'autre recette de feuilles de vigne que j'ai déjà publié mais cette fois-ci j'ai ajouté de la viande hachée et...

Posté par Aline08 à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boulgour, Viande hachée, Citron, Riz, Feuilles de vigne

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