fromage - Délices de Turquie et d'ailleurs

Petits böreks aux feuilles de güllaç

Il me restait des feuilles de güllaç après avoir réalisé ce dessert et il fallait bien les utiliser. Dans un magazine turc, j'ai trouvé cette recette de petits 'gül börek' réalisés à partir de feuilles de güllaç. Le résultat était très bon et présentable...

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Tags: Fromage, Lait, Feta, Nigelle, güllaç

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10 septembre 2009

Poivrons rouges farcis au fromage - Peynirli salçalık biber dolması

C'est la pleine saison de ces poivrons rouges (cornes) en Turquie. Ces poivrons sont vraiment délicieux et je dois dire que nous en faisons une cure ces temps-ci. Même mon fils qui n'aime pas les poivrons d'ordinaire, raffole de ces poivrons rouge foncés...

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Tags: Fromage, Poivrons, Aneth, Persil, Lor, Ricotta

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14 août 2009

Agneau sur lit de purée d'aubergines - Hünkar Beğendi

Cela faisait un bon moment que j'attendais la saison des aubergines pour faire ce plat. C'est une recette plutôt facile et pas du tout fade (ce dont j'avais peur pour la purée d'aubergines). Je pense même mettre un peu moins de fromage dans la purée la...

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Tags: Fromage, Lait, Aubergines, Agneau

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11 juin 2009

Quiche aux épinards et à la Feta

Voici une quiche (recette bien française je vous l'accorde) d'inspiration turque préparée à base d'épinards et de Feta. Ce mélange est vraiment délicieux. Essayez et vous l'adopterez j'en suis sûre. Les proportions pour la garniture de cette quiche sont...

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Tags: Fromage, Feta, Oeufs, Epinards, Quiche

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15 mai 2009

Petits pains fourrés à la Feta - Beyaz Peynirli poğaça

Comme je vous le disais, il y a de nombreuses recettes de petits pains fourrés en Turquie alors je voulais partager avec vous une deuxième recette. Cette fois-ci la pâte est à base de lait et non de yaourt et le pliage est différent mais très facile....

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Tags: Fromage, Feta, Pain

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10 mai 2009

Galette de pommes de terre à la feta

Voici une recette faîte un de ces soirs ou on se demande vraiment ce qu'on pourrait faire à manger avec ce qu'on a dans le réfrigérateur! Mais nous avons tous vraiment très apprécié en fin de compte cette galette facile et rapide à préparer. Pour cette...

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Tags: Fromage, Feta, pomme de terre, Oeufs

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30 mars 2009

Börek aux carottes et poireaux - Havuçlu pırasalı böreği

Encore une recette de börek me direz-vous!!!!! Et oui mais c'est un plat que nous apprécions pas mal l'hiver et facile à préparer pour une maman en manque de temps ..... Cette fois ci j'ai voulu changer les plaisirs en y ajoutant des légumes de saison...

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Tags: Fromage, Filo, Yufka, carotte, Börek, Poireau

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12 mars 2009

Börek cigarette - sigara börek

Voici une autre recette de börek au fromage mais cette fois-ci en portions individuelles. Traditionnellement les 'sigara börek' sont fourrés au fromage mais vous pourriez tout aussi bien varier les plaisirs avec de la viande hachée ou bien des légumes....

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Tags: Fromage, Feta, Filo, Yufka, Börek

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2 février 2009

Börek bulgare - Banitsa

Voici une recette de börek traditionnel bulgare. Cette recette me vient d'une amie bulgare qui vit en Turquie. Cela ressemble beaucoup au börek turc mais celui ci contient beaucoup d'oeufs. Apparemment le 'Banitsa' est très populaire en Bulgarie. Ingrédients:...

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Tags: Fromage, Filo, Yufka, Oeufs, Börek

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29 juillet 2008

Pide au fromage - Peynirli Pide

Voici une deuxième recette de pide. La pâte est la même que pour le pide à la viande mais cette fois-ci les pide sont au fromage! J'ai utilisé un mélange de 'kaşar' qui serait l'équivalent turc du gruyère et du 'Dil peynir' qui ressemble beaucoup à la...

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Tags: Fromage

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