riz - Délices de Turquie et d'ailleurs

Soupe Boulgour, Riz et Lentilles - Mercimekli bulgur çorbası

Voici une soupe un peu particulière qui tient bien au corps et vous réchauffera cet hiver. Ingrédients:1/2 verre boulgour1/2 verre riz1/2 verre lentilles corail1 c à c beurre1 oignon2 c à s concentré de tomates1 l bouillon de légumes1 l eausel - Paprika...

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Tags: lentilles, Boulgour, Riz

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13 septembre 2008

Riz au beurre - Pilav

En Turquie le riz (pilav) tient une grande place dans l'alimentation. Mais la façon de cuire le riz diffère énormément: en effet le riz est généralement cuit en utilisant des matières grasses c'est à dire beurre ou huile. Si j'ose dire que je cuits mon...

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Tags: Riz

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9 septembre 2008

Soupe au yaourt - yoğurtlu çorbası

Ingrédients: 50g riz500 ml yaourt2 c à s farine1 oeufsel1.5l eau Pour la sauce: 25g beurre1 c à c menthe séchée Méthode: Dans un peu d'eau (250ml) faire cuire le riz. (rajouter un peu d'eau si besoin) Dans un saladier, bien mélanger le yaourt, la farine...

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Tags: Riz, Yaourt

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15 juillet 2008

Poivrons farcis - Biber dolması

Une autre recette turque que l'on retrouve un peu partout en Turquie. Encore une fois il y a autant de recettes que de ménagères turques donc voici ma façon de faire. Si vous préférez l'option végétarienne, remplacer la farce avec la recette de farce...

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Tags: Viande hachée, Poivrons, Quatre épices, Riz

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3 juillet 2008

Feuilles de vigne farcies à la viande - Etli Sarma

Voici une autre recette de feuilles de vignes (et oui c'est la saison des feuilles fraîches alors j'en profite!). La farce est similaire à l'autre recette de feuilles de vigne que j'ai déjà publié mais cette fois-ci j'ai ajouté de la viande hachée et...

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Tags: Boulgour, Viande hachée, Citron, Riz, Feuilles de vigne

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29 juin 2008

Riz au lait au four - Fırında Sütlaç

Voici une recette de dessert typiquement turc. C'est vrai que l'on connaît ce dessert en France aussi, mais en Turquie c'est vraiment le dessert que toutes les mamans préparent à leurs enfants dès leur plus jeune age. Alors voici pour 6 gros ramequins:...

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Tags: Lait, Riz

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11 juin 2008

Feuilles de vigne farcies au riz et au boulgour - Yaprak Sarması

Le lundi c'est jour de marché dans la ville où j'habite. Alors voici un échantillon de mes achats : En ce moment c'est la saison des cerises (à gauche) et elles sont délicieuses! hmmmmm!!! Le raisin commence tout juste à arriver ainsi que les pêches....

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Tags: Boulgour, Riz, Feuilles de vigne, Aneth

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