Délices de Turquie et d'ailleurs

Börek de pommes de terre - Patatesli böreği

Voici une autre recette de börek après le börek au fromage et le börek bulgare : le börek à la pomme de terre. Et oui le börek se décline de plusieurs façons et d'autres recettes restent à venir (a la viande, individuels ...). Enfin vu la météo hivernale,...

Posté par Aline08 à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, Börek

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10 février 2009

Citrons confits et tajine au poulet

Voici une tajine au poulet, olives et citron confit que j'ai réalisé ce weekend. Pour ce faire j'ai eu besoin de l'aide de Coco du blog Coconut pour sa recette de citrons confits et de Viktoria du blog Flagrant Délice pour sa recette de tajine. Alors...

Posté par Aline08 à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Citron, Olives

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9 février 2009

Houmous

Je pense que le houmous n'est plus à présenter! Bizarrement en Turquie où on mange beaucoup de pois chiches et autres légumes secs, le houmous n'est pas un meze très répandu (en tous les cas le long de la Mer noire). Je vous mets quand même ma recette...

Posté par Aline08 à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Huile d'olive, Pois chiches, Tahini, Ail

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2 février 2009

Börek bulgare - Banitsa

Voici une recette de börek traditionnel bulgare. Cette recette me vient d'une amie bulgare qui vit en Turquie. Cela ressemble beaucoup au börek turc mais celui ci contient beaucoup d'oeufs. Apparemment le 'Banitsa' est très populaire en Bulgarie. Ingrédients:...

Posté par Aline08 à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Filo, Yufka, Oeufs, Börek

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26 janvier 2009

Le thé turc - Çay

Le thé est vraiment une institution en Turquie. Dés que vous allez chez quelqu'un, la première chose que l'on vous offre c'est un verre de thé!!! En effet la Turquie est une grosse productrice de thé avec environ 6% de la production mondiale de thé noir...

Posté par Aline08 à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Petit déjeuner, Thé

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19 janvier 2009

Sablés Noix-cannelle-raisins secs - Cevizli Ay Çöreği

Voici de délicieux sablés en forme de croissants. On retrouve beaucoup ce genre de sablés dans les pâtisseries et salons de thé en Turquie. Vous verrez ils sont très faciles à réaliser et parfaits pour le goûter des enfants. Ingrédients (pour 12 petits...

Posté par Aline08 à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix, Sucré, Cannelle, Raisins secs

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13 janvier 2009

Oeufs au sucuk - sucuklu yumurta

Voici une recette pour le petit déjeuner: rien de bien compliqué car il s'agit tout simplement d'oeufs broyés au sucuk (l'équivalent turc du chorizo). Ingrédients: 5 oeufs80g sucuk Méthode: Couper le sucuk en fines rondelles. Casser les oeufs dans un...

Posté par Aline08 à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucuk, Petit déjeuner, Oeufs

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13 janvier 2009

Petit déjeuner turc - Kahvaltı

Je souhaitais vous parler du petit déjeuner turc qui est assez différent de notre petit déjeuner traditionel français. La base du petit déjeuner est assez traditionnelle : olives noires ou vertes, confiture, miel, beurre, fromage (en général de la Feta),...

Posté par Aline08 à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Petit déjeuner

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6 janvier 2009

Gâteau aux noix

Voici une recette de gâteau qui ressemble un peu a du pain. Il est peu sucré mais fourré aux noix qui lui apportent ce petit plus. Ingrédients: 500g farine1 sachet de levure de boulanger200ml lait tiède75ml eau tiède150g beurre80g sucrele zeste d'un citron2...

Posté par Aline08 à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix, Sucré, Cannelle, Miel

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2 janvier 2009

Tartelettes au citron meringuées

Mon mari adorant la tarte au citron, j'ai préparé ces tartelettes pendant la période des fêtes et elles étaient délicieuses. La recette vient du blog de Céline 'Le palais des délices'. Alors pour la recette n'hésitez pas à aller faire un tour sur son...

Posté par Aline08 à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Sucré

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