Délices de Turquie et d'ailleurs

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Su böreği

C'est la première fois que je prend le temps de faire mes yufkas moi-même! (c'est si facile de les acheter toutes prêtes ici en Turquie!) Je me suis donc lancée dans la préparation d'un 'su böreği', littéralement du 'börek à l'eau'. Il faut bien le dire:...

Posté par Aline08 à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Feta, Yufka, Persil, Börek, Beurre

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4 décembre 2009

Börek tricolore - Üç renkli rulo böreği

Aujourd'hui, c'est deux variantes de la même recette que je vous propose: une version au pastirma (Boeuf séché) et une version à la Feta. Vous pourrez retrouver cette recette dans le magasine 'Bonjour Istanbul' de Décembre 2009. En effet le magasine m'a...

Posté par Aline08 à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Feta, Yufka, carotte, Tomates séchées, Börek, Epinards, Pastirma

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17 septembre 2009

Petits böreks aux feuilles de güllaç

Il me restait des feuilles de güllaç après avoir réalisé ce dessert et il fallait bien les utiliser. Dans un magazine turc, j'ai trouvé cette recette de petits 'gül börek' réalisés à partir de feuilles de güllaç. Le résultat était très bon et présentable...

Posté par Aline08 à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Lait, Feta, Nigelle, güllaç

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28 août 2009

Petits böreks sucrés aux noisettes - Fındıklı Gül böreği

Miam, miam .... Voici de jolis petits böreks individuels. On les appellent 'gül böreği' en turc (börek rose) car ils ressemblent à des roses! On peut bien sûr faire ces böreks sucrés ou salés. Ici une petite recette toute simple sucrée. Il y en a une...

Posté par Aline08 à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noisettes, Filo, Yufka, Sucré

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30 mars 2009

Börek aux carottes et poireaux - Havuçlu pırasalı böreği

Encore une recette de börek me direz-vous!!!!! Et oui mais c'est un plat que nous apprécions pas mal l'hiver et facile à préparer pour une maman en manque de temps ..... Cette fois ci j'ai voulu changer les plaisirs en y ajoutant des légumes de saison...

Posté par Aline08 à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Filo, Yufka, carotte, Börek, Poireau

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12 mars 2009

Börek cigarette - sigara börek

Voici une autre recette de börek au fromage mais cette fois-ci en portions individuelles. Traditionnellement les 'sigara börek' sont fourrés au fromage mais vous pourriez tout aussi bien varier les plaisirs avec de la viande hachée ou bien des légumes....

Posté par Aline08 à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Feta, Filo, Yufka, Börek

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21 février 2009

Escargots au nutella

Recette pour les amateurs de Nutella! Vous ne savez pas quoi faire de vos restes de pâte filo? Voici une idée toute simple et très rapide lorsqu'il ne vous reste que 2 ou 3 feuilles de filo et que vous ne voulez pas les jeter. Ingrédients: feuilles de...

Posté par Aline08 à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noisettes, Filo, Yufka, Nutella

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17 février 2009

Börek de pommes de terre - Patatesli böreği

Voici une autre recette de börek après le börek au fromage et le börek bulgare : le börek à la pomme de terre. Et oui le börek se décline de plusieurs façons et d'autres recettes restent à venir (a la viande, individuels ...). Enfin vu la météo hivernale,...

Posté par Aline08 à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, Börek

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2 février 2009

Börek bulgare - Banitsa

Voici une recette de börek traditionnel bulgare. Cette recette me vient d'une amie bulgare qui vit en Turquie. Cela ressemble beaucoup au börek turc mais celui ci contient beaucoup d'oeufs. Apparemment le 'Banitsa' est très populaire en Bulgarie. Ingrédients:...

Posté par Aline08 à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Filo, Yufka, Oeufs, Börek

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26 août 2008

Grosse déception!

Lors de mon séjour en France en août, j'ai décidé de préparer un börek et là : grosse déception!!! J'ai utilisé la même recette que d'habitude, mais étant en France les ingrédients sont quand même différents! Bref tout ça pour dire que les feuilles de...

Posté par Aline08 à 21:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Börek

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