Köfte en sauce aigre - Terbiyeli sulu köfte

Une recette de köfte pour les jours de froid en général très appréciée des enfants avec les pommes de terre et plutôt économique.

Ingrédients:
2 pommes de terre
2 carottes
500g viande hachée
100g riz
1 oignon râpé ou mixé
2 c à s persil
1 c à s concentré de tomates
1 c à s farine
1 c à c cumin en poudre
1 c à c épices à köfte
sel et poivre du moulin
1 jaune d'œuf
le jus d'un demi citron

Méthode:
Faire cuire le riz à l'eau. Le laisser refroidir (si vous avez des restes de riz c'est parfait!).

Éplucher et couper les pommes de terre et les carottes en petits dés. Les déposer dans une grande sauteuse, les recouvrir d'eau salée et laisser mijoter une vingtaine de minutes.

Dans un saladier, mélanger la viande hachée, le riz, le persil, l'oignon râpé, le concentré de tomates, la farine, les épices, le sel et le poivre. Bien mélanger pour obtenir une consistance homogène.

Se mouiller les mains et former de petites boulettes de la taille d'une noix. Réserver.

Déposer délicatement les boulettes sur les pommes de terre et les carottes. Laisser mijoter à couvert 10 à 15 minutes (Il est possible de rajouter un peu d'eau si nécessaire).

Avant de servir, battre le jaune d'œuf et le jus de citron dans un bol. Ajouter le tout dans la sauteuse et mélanger délicatement pour ne pas abîmer les boulettes. Laisser sur le feu environ 2 minutes de plus.

Comments

[sev'didier]

je vais ta rajouter à mes liens ami car ton blog me plait beaucoup! je testerai quelque une de tes recettes!
hhhmmmm!!

[Aline08]

Laurence: Le quatre_épices n'est pas un mélange d'épices mais bien un épice a lui tout seul. Il s'agit en fait de petites boules marron claires que l'on retrouve généralement moulues. On appelle cet épice '4 épices' car son gout rappelle un mélange de cannelle, clou de girofle, muscade et gingembre mais il ne s'agit normalement pas d'un mélange!

[laurence]

bonjour
je suis ravie d'avoir trouver votre blog se qui me premet de faire a manger a mon cheri qui ne mange que turc merci car grace a vous je fait 1 heureu tous les jours
parcontre j'ai souvent le probleme des 4 epices mais je en sais pas de quoi elle son composer pouriez vous me le dire
merci encore
cordialement laurence

[mimi]

ohh sa a l'air très bon
mille bravo
bisosu mimi

[sofiboum]

Hummm...ce plat à l'air succulent!