Crème au blanc de poulet - Tavuk Göğüsü

Non, non : je ne me suis pas trompée de catégorie! Je veux bien vous parlez d'un dessert à base de .... blanc de poulet! Et oui la cuisine turque regorge de plats végétariens mais on trouve des desserts à base de poulet!

Je dois vous avouez que la première fois que j'ai entendu parler de ce dessert j'ai cru que c'était une blague! Alors vu que ce dessert est très connu en Turquie, j'ai eu envie de partager la recette avec vous de part son originalité. Personnellement ce n'est pas mon dessert préféré mais ce n'est pas mauvais et mes enfants ont beaucoup apprécié.

Ingrédients:
1 petit blanc de poulet (environ 90g)
1 l lait
3 c à s farine de riz
3 c à s maïzena
240g sucre
cannelle en poudre

Méthode:
Faire cuire le blanc de poulet à l'eau ou à la vapeur.

Une fois cuit et un peu refroidit, éffilocher le blanc de poulet puis le plonger dans un bol d'eau pendant 10 minutes.

Dans une casserole hors du feu, délayer la farine de riz et la maïzena dans un peu de lait. Ajouter le sucre et le reste du lait. Bien mélanger.

Après 10 minutes égoutter le blanc de poulet et bien l'écraser au mortier.

Ajouter le poulet au mélange de lait et faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que la crème 'prenne' un peu comme un entremet.

Verser dans des ramequins et laisser refroidir.

Avant de servir, saupoudrer de cannelle.

Comments

[dalila]

nous on fait à peu prêt la même crème avec le riz mes sans poulet,sa doit être bien bon à tester
merci bizzz

[Victoire]

Bonjour!

Tout d'abord j'aime beaucoup votre site =))

Et puis j'ai trouvé sur internet un recette (traduite en français), mais il n'y a pas les proportions d'indiquées... Pouriez-vous me dire à quoi elles correspondent, s'il vous plaît?
(La recette est là en turc : http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2005/02/arap_kurabiye.html )

Merci beaucoup =)

P.S : Je ne savais pas trop où poster ça, alors je l'ai mis avec le sucré =)

[Bounty]

J'ai eu la chance d'en déguster un à Istambul et j'ai adoré ! Un pur bonheur, un pur délice !
Je tenterais bien ta recette !
J'ai une partie spéciale pour tous les desserts de ce genre dont je raffole !

Blog très sympa ici, j'adore la Turquie et sa cuisine ! Mon homme et moi ne nous sommes pas remis des Iskander Kebabs ... Le top pour le palais !

Bonne continuation ! ;-)

[Sha]

A essayer, c'est si original !

[Rosa]

J'ai un livre dans lequel figure cette recette originale et je dois dire que j'ai été intriguée... A tester...

Bises,

Rosa