09 février 2009

Houmous

Je pense que le houmous n'est plus à présenter! Bizarrement en Turquie où on mange beaucoup de pois chiches et autres légumes secs, le houmous n'est pas un meze très répandu (en tous les cas le long de la Mer noire). Je vous mets quand même ma recette parmi tant d'autres. C'est une recette de 'base'. Ensuite à vous d'ajuster les quantités selon vos envies. Ingrédients:1 grosse boîte de pois chiches5 c à s tahini (pâte de sésame)6 c à s huile d'olive1 citron3 gousses d'ail 1/2 c à c cumin en poudre1/2 c à c piment en... [Lire la suite]
Posté par Aline08 à 10:45 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,

23 novembre 2008

Escargots Tahini-Noix - Tahinli Anadolu çöreği

A part du houmous que faire avec du tahini (pâte de sésame)? Alors voici une idée d'escargots fourrés au tahini. Ce qui m'a plu dans cette recette c'est que ces escargots ne sont pas très sucrés mais c'est justement ce qu'on leur a reproché à table: c'est dur de plaire à tout le monde! D'autres recettes utilisant cette pâte de sésame suivront bientôt. Si vous ne connaissez pas le tahini, c'est une pâte préparée à base de graines de sésame écrasées un peu de la même façon que le beurre de cacahuètes mais le goût est tout à fait... [Lire la suite]
Posté par Aline08 à 08:50 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,