22 janvier 2010

Riz carotte, raisins et amandes - Bademli pilav

Une recette de riz très facile à réaliser et qui change un peu. Ingrédients:une mesure (300ml) rizune mesure (300ml) eau bouillante60g amandes entières non salées et sans peau1 c à s raisins secs pour dolma (Kuş üzümü)1 carotte1 c à s beurre2 c à s huile d'olivesel Méthode: Rincer le riz deux fois dans de l’eau froide. Eplucher et couper la carotte en tous petits dés. Dans un bol, mélanger les amandes, raisins secs et dés de carotte et réserver.  Dans une casserole, faire fondre le beurre et l'huile d'olive. Ajouter le... [Lire la suite]
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19 janvier 2009

Sablés Noix-cannelle-raisins secs - Cevizli Ay Çöreği

Voici de délicieux sablés en forme de croissants. On retrouve beaucoup ce genre de sablés dans les pâtisseries et salons de thé en Turquie. Vous verrez ils sont très faciles à réaliser et parfaits pour le goûter des enfants. Ingrédients (pour 12 petits croissants):100g beurre mou325g farine3 c à s sucre glace75ml lait tiède1 c à c levure de boulanger instantanée1 oeufle zeste d'un citron (optionnel) Pour la farce:75ml lait70g noix (en poudre)50g sucre1 c à c cannelle3 c à s miettes de pain (mie de pain dur passée au... [Lire la suite]
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