15 juillet 2008

Poivrons farcis - Biber dolması

Une autre recette turque que l'on retrouve un peu partout en Turquie. Encore une fois il y a autant de recettes que de ménagères turques donc voici ma façon de faire. Si vous préférez l'option végétarienne, remplacer la farce avec la recette de farce végétarienne pour feuilles de vigne déjà publiée sur ce blog. Ingrédients:une douzaine de poivrons vertsune tomate (pour 'fermer' les poivrons)400g riz250g viande hachée1 oignon1 c à c quatre épices1 c à s concentré de tomates ou de poivrons rouges1c à c paprika en... [Lire la suite]
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22 juin 2008

Marinade au yaourt et 'quatre épices' pour barbecue

Je commence par la première marinade que j'ai utilisé pour mes brochettes d'agneau (épaule d'agneau). Cette recette me vient d'une amie turque qui nous avait préparé des brochettes d'agneau l'été dernier et est devenue un classique à la maison car:   1. rapide et facile à préparer.   2. on peut la préparer épicée ou non selon ses goûts.   3. non grasse ce qui évite d'avoir des flammes et donc de carboniser votre viande! Cette marinade peut être utilisée avec n'importe quelle viande... [Lire la suite]
Posté par Aline08 à 10:54 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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