26 janvier 2009

Le thé turc - Çay

Le thé est vraiment une institution en Turquie. Dés que vous allez chez quelqu'un, la première chose que l'on vous offre c'est un verre de thé!!! En effet la Turquie est une grosse productrice de thé avec environ 6% de la production mondiale de thé noir soit environ 200 000 tonnes par an. La région de production du thé est la province de Rize située le long de la Mer Noire au nord-est de la Turquie. Bien évidemment vous trouverez du thé en pochettes mais la très grande majorité des turcs ne boivent que du thé noir vendu... [Lire la suite]
Posté par Aline08 à 11:24 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
Tags : ,

13 janvier 2009

Oeufs au sucuk - sucuklu yumurta

Voici une recette pour le petit déjeuner: rien de bien compliqué car il s'agit tout simplement d'oeufs broyés au sucuk (l'équivalent turc du chorizo). Ingrédients:5 oeufs80g sucuk Méthode:Couper le sucuk en fines rondelles. Casser les oeufs dans un bol sans les battre en omelette. Faire revenir les rondelles de sucuk dans une poêle anti-adhésive sans aucune matière grasse. Lorsque le sucuk est cuit, ajouter les oeufs et les mélanger au sucuk à l'aide d'une spatule en bois. servir chaud.ü Note: En général je... [Lire la suite]
Posté par Aline08 à 10:36 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , ,
13 janvier 2009

Petit déjeuner turc - Kahvaltı

Je souhaitais vous parler du petit déjeuner turc qui est assez différent de notre petit déjeuner traditionel français. La base du petit déjeuner est assez traditionnelle : olives noires ou vertes, confiture, miel, beurre, fromage (en général de la Feta), tomates, concombres et bien sûr du thé qui est incontournable en Turquie! Mais à partir de là tout est permis. On retrouve également souvent des pommes de terre sautées, des oeufs durs, broyés ou en omelette, du salami, des pide au fromage ou à la viande, des poğaça (petits... [Lire la suite]
Posté par Aline08 à 10:14 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags :