Oeufs

Voici une quiche (recette bien française je vous l'accorde) d'inspiration turque préparée à base d'épinards et de Feta. Ce mélange est vraiment délicieux. Essayez et vous l'adopterez j'en suis sûre. Les proportions pour la garniture de cette quiche sont un peu approximatives car c'est vraiment quelque chose que je fais à vue d'oeil. On pourrait aussi remplacer une partie du lait par de la crème fraîche. Ingrédients:Pour la pâte à tarte:200g farine100g beurre1 pincée sel5 c à s eau Pour la garniture:Epinards frais ou... [Lire la suite]

Voici une recette faîte un de ces soirs ou on se demande vraiment ce qu'on pourrait faire à manger avec ce qu'on a dans le réfrigérateur! Mais nous avons tous vraiment très apprécié en fin de compte cette galette facile et rapide à préparer. Pour cette galette, je me suis inspirée de la recette de quiche à la courgette. Ingrédients:4 pommes de terre5 oeufs2 c à s yaourt1 verre de farine (verre de 200ml)1 sachet de levure chimique3 oignons frais3 c à s persil200g fetasel et poivre du moulingruyère râpé (facultatif) ... [Lire la suite]

Voici une recette de börek traditionnel bulgare. Cette recette me vient d'une amie bulgare qui vit en Turquie. Cela ressemble beaucoup au börek turc mais celui ci contient beaucoup d'oeufs. Apparemment le 'Banitsa' est très populaire en Bulgarie. Ingrédients:2 paquets de pâte filo (une vingtaine de feuilles de filo ou 6 yufkas turcs)200g gruyère ou Cheddar500g Feta7 oeufs100g beurre fondu100 ml eau gazeuse250 ml yaourt1 grosse pincée de bicarbonate Méthode:Dans un grand saladier, mélanger le yaourt et le bicarbonate. Ajouter... [Lire la suite]

Voici une recette pour le petit déjeuner: rien de bien compliqué car il s'agit tout simplement d'oeufs broyés au sucuk (l'équivalent turc du chorizo). Ingrédients:5 oeufs80g sucuk Méthode:Couper le sucuk en fines rondelles. Casser les oeufs dans un bol sans les battre en omelette. Faire revenir les rondelles de sucuk dans une poêle anti-adhésive sans aucune matière grasse. Lorsque le sucuk est cuit, ajouter les oeufs et les mélanger au sucuk à l'aide d'une spatule en bois. servir chaud.ü Note: En général je... [Lire la suite]