Délices de Turquie et d'ailleurs

Abricots secs fourrés à la crème - Kaymaklı Kayısı tatlısı

La Turquie est une grande productrice de fruits secs : les raisins secs à Izmir, les abricots secs à Malatya .... et autres figues et pruneaux. Ici la recette consiste à farcir des abricots secs avec de la crème et des noix. La crème que je trouve en...

Posté par Aline08 à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Abricots secs, Noix

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26 août 2008

Grosse déception!

Lors de mon séjour en France en août, j'ai décidé de préparer un börek et là : grosse déception!!! J'ai utilisé la même recette que d'habitude, mais étant en France les ingrédients sont quand même différents! Bref tout ça pour dire que les feuilles de...

Posté par Aline08 à 21:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Börek

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25 août 2008

Köfte de lentilles - Mercimek köftesi

Et oui on peut aussi préparer des köfte à base de lentilles que l'on mange froides. Ces köfte se retrouvent dans toutes les régions de Turquie, plus ou moins épicées. Ce plat turc est très agréable l'été car il se mange froid. On le retrouve souvent à...

Posté par Aline08 à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles, Boulgour, Köfte

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1 août 2008

Blog en vacances!

Enfin les vacances pour moi! et un séjour en France où nous pourrons faire le plein de fromages qui puent !!!! Ah le bonheur!!! Alors à dans trois semaines pour d'autres recettes turques.

Posté par Aline08 à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 juillet 2008

Pide au fromage - Peynirli Pide

Voici une deuxième recette de pide. La pâte est la même que pour le pide à la viande mais cette fois-ci les pide sont au fromage! J'ai utilisé un mélange de 'kaşar' qui serait l'équivalent turc du gruyère et du 'Dil peynir' qui ressemble beaucoup à la...

Posté par Aline08 à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage

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25 juillet 2008

Pide à la viande - Etli pide

Si vous êtes déjà venu en Turquie vous connaissez sûrement ces 'pide' cuites au four à pierre et qui vous donnent faim rien qu'à l'odeur! C'est un peu la pizza turque! Alors voici comment les reproduire chez vous : c'est très facile! Ingrédients pour...

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Tags: Viande hachée, Pain, Pide

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21 juillet 2008

Crème au blanc de poulet - Tavuk Göğüsü

Non, non : je ne me suis pas trompée de catégorie! Je veux bien vous parlez d'un dessert à base de .... blanc de poulet! Et oui la cuisine turque regorge de plats végétariens mais on trouve des desserts à base de poulet! Je dois vous avouez que la première...

Posté par Aline08 à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lait, Poulet

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21 juillet 2008

Escargots à la cannelle

Ce weekend j'ai essayé une recette trouvée sur le blog de Natahlie : Ce sont des escargots à la cannelle . Ils étaient vraiment très bons alors voici quelques photos et pour la recette, vous pouvez aller voir sur son blog!

Posté par Aline08 à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cannelle

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18 juillet 2008

Taboulé turc - Kısır

Le 'Kısır' est la version turque du taboulé libanais. Une fois encore le Kısır est connu dans toute la Turquie et il y a de nombreuses recettes. Certains disent qu'il faut mettre des tomates et d'autres disent qu'il ne faut surtout pas en mettre! Certains...

Posté par Aline08 à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boulgour, Citron, Sirop de grenade

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15 juillet 2008

Poivrons farcis - Biber dolması

Une autre recette turque que l'on retrouve un peu partout en Turquie. Encore une fois il y a autant de recettes que de ménagères turques donc voici ma façon de faire. Si vous préférez l'option végétarienne, remplacer la farce avec la recette de farce...

Posté par Aline08 à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viande hachée, Poivrons, Quatre épices, Riz

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